Lækre brasilianske torskeboller som du selv kan lave (bolinhos de bacalhau)

  • 3 tomater skæres i små bitte stykker.
  • 1-2 bundter purløg  skæres i små bitte stykker.
  • 2 bagekartofler koges og moses herefter.
  • Det hele blandes sammen.
  • 3 torskefileter steges på panden og moses imens den steger (kan med fordel skæres i små stykker før de lægges på panden så de er lettere at mose).
  • Torskemosen blandes sammen med de andre ingredienser.
  • Herefter blandes 2 hele æg i.
  • 4 skefulde mel blandes i så blandingen bliver af en konsistens så du kan lave dejen til små kugler.
  • Kuglerne kan eksempelvis steges på panden eller koges i friture.