Opskrift på den eksotiske drink Caipirinha

Brasiliens national-cocktail hedder Caipirinha. Navnet kommer fra det portugisiske ord ”caipira” som betyder bondeknold. Direkte oversat kan man sige at Caipirinha betyder en “ung kvindelig bondeknold”. Dette er dog langt fra det indtryk man får når man nyder drinken. Den har en frisk syrlig smag af lime blandet med et sødt strejf af sukker. Én ting er sikkert – når du når bunden af glasset vil du have én til!

Herunder er opskriften på denne lækre drink.

Ingredienser:

  • 1 lime
  • 2 spiseskefulde fint rørsukker
  • 5-6 cl. Cachaça Ypióca
  • Knust is

Skær lime-frugten i små både og læg dem i et glas. Tilsæt rørsukkeret og brug eksempelvis en støder fra en morter til at knuse limefrugten og sukkeret. Sørg for at limefrugten er knust mest muligt. Hæld Cachaça i glasset og bland det hele godt sammen. Tilsæt knust is op til toppen af glasset. Drinken kan evt. nydes gennem et sugerør.